ER-TD7000 Web料理集
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魚介・海藻類 真鯛のポワレ~フレッシュトマトソース~

フレンチで人気の真鯛のポワレをハイブリッド機能を使用し、ふっくらと焼き上げます。 フレッシュなトマトと調味料を合わせたさっぱりとしたソースでいただきます。白ワインとよく合います。

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
ハイブリッド(予熱あり)250℃
12~17分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿
  • 給水

材料

  • 真鯛(切り身)4切(1切約80g)
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブ油大さじ1
  • トマト(1㎝角に切る)1個

A

  • 玉ねぎ(みじん切り)30g
  • オリーブ油小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • レモンのしぼり汁小さじ1
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/4
  • 小さじ1/8
  • 黒こしょう少々

 

  • セルフィーユ適量

下準備

給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 1

    真鯛は余分な水気をキッチンペーパーで除き、うろこがあれば除く。塩・黒こしょうで下味をつけておく。

  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ、トマトを加えて合わせておく。(フレッシュトマトソース)

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。[ハイブリッド(予熱あり)250℃]

  4. 4

    真鯛の表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を全体につけ、余分な粉を落とす。

  5. 5

    角皿に4を皮面が上になるようにして並べ、オリーブ油をかける。

  6. 6

    予熱終了後、5を下段に入れて加熱する。[250℃ 12~17分]

  7. 7

    加熱終了後、器に盛り付けてフレッシュトマトソースをかけ、セルフィーユを飾る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。