ER-VD3000 Web料理集
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スイーツ 浮島

ふんわりしっとり和風ケーキ

調理時間の目安
加熱約10分
手動加熱の設定
スチームレンジ
約10分
付属品・棚位置・給水
  • 給水

材料

  • こしあん200g
  • Mサイズ2個
  • 砂糖60g
  • 薄力粉20g
  • 上新粉20g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 栗の甘露煮3~4個

下準備

給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    耐熱容器の底とまわりにあわせて、クッキングシートを敷く。薄力粉・上新粉・ベーキングパウダーをいっしょにふるう。

  2. 2

    ボウルにこしあんと卵黄を入れよく混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに卵白を入れ、かたく泡立てて、砂糖を2回に分けて加え、角が立つようになるまでしっかり泡立てる。

  4. 4

    32 を加えて混ぜ、1 のふるった粉を加え、さっくり混ぜ合わせる。

  5. 5

    1 の耐熱容器に小さく切った栗の1/4量を散らし、4 の半量を流し入れて1/4量の栗を散らす。表面を平らにしたら、2~3回落として空気を抜く。残りも同じように作る。

  6. 6

    5 をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    スチームレンジ 約10分

ポイント

あんを白あんに変えても、栗の甘露煮を甘納豆にしてもおいしくできます。

白あんをベースにした場合、作りかた4 で抹茶小さじ1を加えると抹茶色になります。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。