ER-VD5000 Web料理集
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パン オニオンベーコンブレッド

玉ねぎの甘みがおいしいパンは子どもにも大人気。一緒にパンをこねるのも楽しいね。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)200℃
約20分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

A

  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 1/2個
  • バター(食塩不使用)30g

 

  • インスタントドライイースト小さじ1・1/2

 

  • 水(35~40℃)100~110ml

B

  • ベーコン4枚
  • 玉ねぎ1/2個(80g)
  • グリーンアスパラガス2本(40g)
  • グリーンピース(冷凍)大さじ1

 

  • 粗びき黒こしょう少々

トッピング

  • ピザ用チーズ60g
  • マヨネーズ小さじ4

下準備

ベーコンは幅1cmに切っておく。

玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにしておく。

グリーンアスパラガスは根元を切り、かたい皮・はかまを除き、幅1cmに切っておく。

型にオーブンシートを敷いておく(18cmパウンド型 2台分)。

作りかた

  1. 1

    フィリングを作る

    耐熱容器にBを入れ、庫内中央に置き。加熱する。[レンジ500W 約3分]

    そのまま冷ましておく。

  2. 2

    生地づくり

    ボウルにA・インスタントドライイーストを入れ、仕込み水をイーストめがけて入れる。

    木ベラでよく混ぜ、まとまったら、打ち粉をふった台の上でなめらかになるまでこねる。

  3. 3

    一次発酵

    丸め直し、とじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをする。

    角皿にのせて下段に入れ、発酵する。[発酵40度 約30分]

  4. 4

    ベンチタイム

    ガス抜きをして丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる(10分)。

  5. 5

    成形

    とじ目を上にして台に取り出し、めん棒で18×22cmの長方形にのばし、フィリングを広げ、粗びき黒こしょうをふり、手前から巻き込む。

    8等分に切り、切り口を上にし、巻き終わり同士を合わせて、型に4個ずつ並べて入れる。

  6. 6

    成形発酵

    5を角皿にのせて下段に入れ、パンと庫内に霧を吹き、発酵させる。[発酵40℃ 約30分]

  7. 7

    焼成

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]

    生地全体にピザ用チーズをのせ、マヨネーズを絞る。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[200℃ 約20分]

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。