ER-VD5000 Web料理集
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魚介・海藻類 鮭ときのこの紙包み焼き/牛肉と春菊のあえサラダ/セロリとにんじんの焼ききんぴら

3品同時に作る、バランスのよい和食の献立です。

調理時間の目安
加熱約29分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)180℃
26〜31分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

鮭ときのこの紙包み焼き

  • 生鮭(切り身)4切(1切100g)
  • 塩、酒各少々

■A

  • 玉ねぎ(薄切り)120g
  • にんじん(せん切り)40g

■B

  • えのきたけ60g
  • しめじ(小房)60g
  • レモン(輪切り)4枚

 

  • 小さじ2
  • 塩、黒こしょう各少々
  • ポン酢しょうゆ適量

牛肉と春菊のあえサラダ

  • 牛バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)100g
  • 市販の焼肉のたれ大さじ2
  • 春菊(長さ5㎝)100g

■C

  • 大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • しょうゆ小さじ1・1/2
  • 七味唐辛子小さじ1/8

 

  • 七味唐辛子適量

セロリとにんじんの焼ききんぴら

  • セロリ80g
  • にんじん80g

■D

  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ2
  • 和風だしの素小さじ1/4

 

  • 白いりごま適量

下準備

鮭ときのこの紙包み焼き ・ 鮭は半分に切り、塩・酒をふりかけてなじませ(約10分)、キッチンペーパーで水気を除いておく。 ・ えのきたけは根元を除き、長さ半分に切っておく。 ・ Aは合わせておく。

牛肉と春菊のあえサラダ ・ 牛肉は幅4㎝に切り、焼肉のたれをもみ込んでおく。

セロリとにんじんの焼ききんぴら ・ セロリは筋を除き、ピーラーで薄切りにしておく。にんじんは皮を除き、ピーラーで薄切りにしておく。 ・ Dは合わせておく。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)180℃

  2. 2

    クッキングシートの中心にAと鮭を1/4量ずつのせ、Bの1/4量をのせ、酒(小さじ1/2)・塩・黒こしょうをふる。

    両脇をねじるように包む。全部で4つ作り、深皿の左半分に並べる。

  3. 3

    クッキングシートの4隅をねじって囲いを作る。(横1/4のものを二つ)

  4. 4

    深皿の右奥部分に3 のクッキングシートを置く。牛肉を広げて入れる。

  5. 5

    深皿の右手前部分に3 のクッキングシートを置く。セロリ・にんじん・Dを入れて混ぜる。

  6. 6

    予熱終了後、5上段に入れて加熱する。

    180℃ 26~31分

  7. 7

    仕上げ

    加熱終了後、

    鮭ときのこの紙包み焼き:器に盛り付け、ポン酢しょうゆを添える。

    牛肉と春菊のあえサラダ:ボウルに春菊・汁気を切った6 の牛肉を入れ、Cを加え、あえる。七味唐辛子をふる。

    セロリとにんじんの焼ききんぴら:器に盛り付け、白いりごまをふる。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。