ER-VD5000 Web料理集
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卵・乳製品 かに玉蒸し

低温蒸しで、なめらかな仕上がりに。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約22分
手動加熱の設定
低温蒸し95℃
約22分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿
  • 給水

材料

  • Mサイズ4個
  • かにの身50g

A

  • だし汁大さじ3
  • みりん大さじ1/3
  • うす口しょうゆ小さじ2/3
  • 少々

下準備

給水カセット満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    耐熱容器に卵を溶きほぐし、を加えてよく混ぜる。ほぐしたかにの身を加えて混ぜ合わせ、ラップをする。

  2. 2

    1庫内中央に置いて加熱し、泡立て器で混ぜる。
    [レンジ600W 約1分]

    同様に約30秒加熱し混ぜる。

  3. 3

    流し缶にサラダ油を薄くぬり、2 を流し入れる。
    ラップをして角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

    低温蒸し95℃ 約22分

    ※固まり具合がゆるめのときは、加熱時間を追加してください。

  4. 4

    加熱終了後、型から出さずに粗熱を取り、粗熱が取れたら型から出して切り分ける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。