ER-VD5000 Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

ごはん・麺・グラタン類 シーフードグラタン

深皿で作る大容量のシーフードグラタンのレシピです。パーティーなどにもおすすめの一品です。

調理時間の目安
加熱約26分
手動加熱の設定
オーブン(予熱なし)350℃
24~29分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

  • マカロニ100g
  • パン粉20g
  • 粉チーズ大さじ4
  • バター20g
  • オリーブ油大さじ1
  • パセリ(みじん切り)適量

A

  • シーフードミックス(冷凍)400g
  • 玉ねぎ(薄切り)240g
  • ほうれん草(長さ3㎝)120g
  • 白ワイン40ml
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

ホワイトソース

  • 薄力粉80g
  • バター80g
  • 牛乳600ml
  • 生クリーム200ml
  • コンソメ(顆粒)小さじ1・1/2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

作りかた

  1. 1

    シーフードミックスは解凍し、水気を除いておく。マカロニはタイミングを見計らって、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておく(ゆで時間はパッケージの時間表示を参照)。

  2. 2

    ホワイトソースを作る

    耐熱ボウルに薄力粉・バターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ500W 約2分]

  3. 3

    取り出して泡立て器で混ぜ、牛乳の半量を加え混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ500W 約2分30秒]

  4. 4

    取り出して泡立て器で混ぜ、残りの牛乳・生クリーム・コンソメを加え混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて、とろみがつくまで加熱する。
    [レンジ500W 6~9分]
    途中で2~3回泡立て器で混ぜる。

    加熱終了後、塩・黒こしょうで味をととのえる(ホワイトソース)。

  5. 5

    具の加熱

    耐熱ボウルにAを入れ、ラップをふんわりとし、庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ500W 約4分]

  6. 6

    4 を半分に分け、一つに5 ・マカロニを入れ混ぜ、深皿に入れ、残りの4 をかける。

  7. 7

    パン粉をかけ、粉チーズをふり、バターをちぎってのせ、オリーブ油をかける。

  8. 8

    7上段に入れて加熱する。

    オーブン(予熱なし)350℃ 24~29分

  9. 9

    加熱終了後、器に盛り付け、パセリを散らす。

ポイント

シーフードの代わりに、同量の鶏肉などを使用してもよいでしょう。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。