ER-VD5000 Web料理集
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魚介・海藻類 さんまの南蛮漬け~ゆず茶風味~

さんまをカラッと焼き上げ、ゆず茶の甘味と酸味が合わさったたれに漬け込みます。野菜もたっぷり取れるメニューです。

調理時間の目安
加熱約12分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
10〜15分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • さんま三枚おろし半身8枚(4尾分・1尾約150gのもの)
  • 小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ4~
  • オリーブ油小さじ2

A

  • ゆず茶60g
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 40ml

B

  • 玉ねぎ(薄切り)60g
  • 赤パプリカ(薄切り)60g
  • 黄パプリカ(薄切り)60g
  • セロリ(斜め薄切り)40g

作りかた

  1. 1

    耐熱容器にAを入れ、混ぜ合わせる。Bを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ500W 約2分

  2. 2

    さんまは長さ半分に切り、塩をふって約5分置いておく。

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)230℃

  4. 4

    キッチンペーパーでさんまの水気を除き、薄力粉をまぶす。角皿に並べて、オリーブ油をまわしかける。

  5. 5

    予熱終了後、4下段に入れて加熱する。

    230℃ 10~15分

  6. 6

    加熱終了後、バットに5 を並べ、1 をまわしかける。ラップを密着させてかけ、約10分おいて味をなじませ、器に盛り付ける。

ポイント

ヘルシーポイント:さんまに含まれるEPAは血液をサラサラにする効果、DHAは脳の働きを活性化させる効果が期待されています。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。