ER-VD5000 Web料理集
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肉類 スチームチキンのレモンクリームソース

スチームレンジで作る、クリスマスにもぴったりの鶏肉料理です。

調理時間の目安
加熱約16分
手動加熱の設定
スチームレンジ約16分
※2回に分けて加熱
付属品・棚位置・給水
  • 給水

材料

  • 鶏もも肉2枚(600g)

A

  • コンソメ(顆粒)小さじ2
  • 粗びき黒こしょう少々

B

  • 白ワイン小さじ2
  • レモンの絞り汁小さじ2

C

  • 生クリーム大さじ3
  • レモンの絞り汁小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 少々

 

  • エンダイブ適宜
  • トレビス適宜
  • レモンの皮(せん切り)適宜

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    鶏肉はフォークで数カ所穴を開け、Aをすり込んでラップで包み、冷蔵庫に入れて約30分なじませる。

  2. 2

    深さのある耐熱皿に鶏肉を皮目を上にし、広げて並べ、Bをふりかける。

  3. 3

    2 をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    スチームレンジ 約12分

  4. 4

    加熱終了後、粗熱がとれたら鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。

  5. 5

    蒸し汁にCを加えて混ぜ合わせ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    スチームレンジ 約4分

  6. 6

    加熱終了後、エンダイブ・トレビス・4 を盛り付け、5 をかけてレモンの皮を飾る。

ポイント

鶏肉は厚さによって加熱時間が前後します。様子を見ながら加熱を行ってください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。