ER-VD5000 Web料理集
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肉類 豚肉のザーサイ蒸し

低温蒸しで、お肉をやわらかく仕上げます。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約25分
手動加熱の設定
低温蒸し95℃
約25分
付属品・棚位置・給水
  • 上段角皿
  • 給水

材料

  • 豚ロース薄切り肉130g

A

  • 味付ザーサイ(薄切り)50g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 小さじ1

 

  • しめじ50g
  • 長ねぎ1/4本(30g)

下準備

給水カセット満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、ボウルにAと一緒に加えて1枚ずつほぐすように混ぜ合わせて約10分置いておく。

  2. 2

    しめじは石づきを切り落として1本ずつほぐし、ねぎは小口薄切りにする。

  3. 3

    12 を加えて混ぜる。

  4. 4

    アルミホイルに3 を平らに広げて、ぴったりと包む。

  5. 5

    角皿4 をのせ、上段に入れて加熱する。

    低温蒸し95℃ 約25分

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。