ER-VD7000 Web料理集
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肉類 鶏から揚げ黒酢香味ソース

話題の黒酢でさっぱりヘルシー

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱あり)250℃
約15分
付属品・棚位置・給水
  • 下段焼き網
  • 給水

材料

  • 鶏手羽元8本(60g×8)
  • しょうゆ(下味用)大さじ1
  • 酒(下味用)大さじ2
  • 片栗粉適宜

A

  • しょうゆ大さじ1・1/2
  • 大さじ3
  • 黒酢大さじ2
  • 砂糖大さじ1・1/2

B

  • 鷹の爪(小口切り)適宜(好みで)
  • しょうが(みじん切り)大さじ1・1/2
  • カラーピーマン(みじん切り)大さじ1・1/2
  • 長ねぎ(みじん切り)大さじ1・1/2
  • ニラ(みじん切り)2~3本

下準備

給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 1

    鶏手羽元はフォークで所々さす。ビニール袋に手羽元と、下味用のしょうゆ・酒を一緒に入れる。


    袋の口をしっかり結び、全体がよくなじむように上下を返しながら約10分下味をつけておく。

  2. 2

    別のビニール袋に1の手羽元を入れ、片栗粉を加えて袋をゆすり、しっかりまぶす。

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

     

  4. 4

    角皿に焼網をのせ、3を並べる。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[250℃ 約15分]

  5. 5

    黒酢香味ソースをつくる

    Aを鍋に入れて火にかけ、2/3量になるまで煮詰める。

    あら熱が取れたらBを加え、混ぜ合わせる。

  6. 6

    鶏のから揚げを皿に盛り、ソースをかける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。