ER-VD7000 Web料理集
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豆・豆製品 じゃこのよだれ豆腐

中華で人気のよだれ鶏をアジアン風にアレンジ。よだれ鶏の鶏肉を、じゃこと豆腐にすることで加熱時間も短く、ヘルシーに仕上げた一品です。

調理時間の目安
加熱約1分
手動加熱の設定
レンジ600W 約1分

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。※動画には他のレシピも含まれます。

材料

  • 絹ごし豆腐1丁(300g)

  • ちりめんじゃこ20g
  • しょうゆ大さじ2
  • 米酢小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし)小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

トッピング

  • ラー油適宜
  • 花椒(ホワジャオ)適宜
  • パクチー(ざく切り)適宜
  • ピーナッツ20g

下準備

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を除いておく。

花椒はキッチンペーパーに包んでめん棒などでたたいてつぶしておく。

ピーナッツは粗めに砕いておく。

作りかた

  1. 1

    耐熱容器にAを入れ混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約1分]

  2. 2

    加熱終了後、取り出し混ぜる。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を器に盛り付け、2・ラー油をまわしかけ、花椒・パクチー・ピーナツをのせる。

ポイント

加熱終了後、取り出してラップをはずす際は熱いので気を付けましょう。

合わせ調味料をレンジで加熱することで短時間で味がなじみます。

合わせ調味料は辛みがないため、仕上げのトッピングで辛さを調整できます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。