ER-VD7000 Web料理集
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肉類 豚肉のローズマリー焼き

一晩じっくりマリネ液に漬け込んだかのような豚肉料理も、実は1時間以内で調理完了!350℃の高火力で旨味を引き出すのも石窯ドームならでは。

調理時間の目安
加熱約25分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)350℃
約25分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 豚肩ロース塊肉400g
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/8

A

  • にんにく(すりおろす)小さじ1/4
  • ローズマリー(長さ半分)1本分
  • オリーブ油大さじ1

 

  • さつまいも(厚さ1㎝)300g
  • 玉ねぎ(皮付き縦6等分)1個分
  • ローズマリー(長さ半分)4本分
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブ油大さじ2

 

  • 市販のハニーマスタード適量

下準備

豚肩ロース塊肉は厚さ1.5㎝に切り、塩・黒こしょうをすりこみ、水分が出てきたらAでマリネしておく(10分~)。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)350℃]

  2. 2

    角皿にマリネ液ごと豚肉・さつまいも・玉ねぎ・ローズマリーをならべ、塩・黒こしょうをふり、オリーブ油をまわしかける。

  3. 3

    予熱終了後、2を下段に入れ、加熱する。[350℃ 約25分]

ポイント

火が通ると硬くなりやすい分厚い豚肩ロースも、石窯ドームなら短時間でしっかり火を通すことができます。

豚肉・野菜をバランスよくならべて焼くことで、肉汁の旨味が野菜に染み込みます。

玉ねぎは皮付きで焼いてしっとりした仕上がりに。

お好みでハニーマスタードを添えて。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。