ER-VD7000 Web料理集
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スイーツ とろ~りプリン

生クリーム入りの濃厚な味のプリンです。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約25分
手動加熱の設定
低温蒸し90℃
約25分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿
  • 給水

材料

  • 卵黄Mサイズ4個分
  • 砂糖60g
  • 牛乳300ml
  • 生クリーム200ml
  • バニラエッセンス少々

下準備

給水カセットに満水量まで水を入れ、本体にセットする。

プリン型にバター(分量外)を薄くぬる。

作りかた

  1. 1

    大きめのボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れ、泡立てないように注意しながらよく混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器に牛乳と生クリームを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。(牛乳の温度50~60℃)

    [レンジ600W 3~4分]

  3. 3

    12 を少しずつ混ぜながら加え、こし器でこす。大きな泡があればすくい取り、容器に等分に注ぎ入れ、アルミホイルで1個ずつふたをする。

  4. 4

    3角皿に並べ、下段に入れて加熱する。

    低温蒸し90℃ 約25分

  5. 5

    加熱終了後、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。