ER-VD7000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 たっぷり焼ききのこの炊き込みごはん

味付けに梅干しを使った和風の炊き込みご飯です。香ばしく焼けたきのこが食欲をそそります。

調理時間の目安
加熱約27分
手動加熱の設定
ハイブリッド(予熱あり)250℃
20~25分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

材料

  • 320g
  • きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)300g
  • 油揚げ1枚
  • 梅干し2個(28g)

A

  • 和風顆粒だしの素小さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 350ml

 

  • しょうゆ大さじ1・1/2
  • 青のり適宜

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    米は洗って水(分量外)に約30分浸したあと、しっかり水気を切る。
    きのこは小さくほぐす。エリンギは食べやすいサイズに裂く。
    梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。
    油揚げは油抜きし、粗みじん切りにする。

  2. 2

    庫内には何も入れず、予熱する。

    ハイブリッド(予熱あり) 250℃

  3. 3

    深皿に米・梅干し・油揚げ・Aを入れて混ぜ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにする。

  4. 4

    ボウルにきのこを入れ、しょうゆを加えてざっくり混ぜたら、3 の上にまんべんなくのせる。

  5. 5

    予熱終了後、4上段に入れて加熱する。

    250℃ 20~25分

  6. 6

    加熱終了後、深皿を取り出して混ぜて庫内で約5分蒸らす。
    *混ぜている間は、庫内の温度が下がらないようオーブンのとびらを閉めておく

  7. 7

    蒸したら、ざっくり混ぜて器に盛り、青のりをふる。

ポイント

梅干しの塩分によって、しょうゆの量を加減してください。チューブ梅肉の場合は約20gを目安に加えます。
庫内から深皿を取り出す時や混ぜるときは、熱いので注意してください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。