ER-VD7000 Web料理集
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肉類 鶏手羽中と野菜のオイスター風味/なすの甘辛肉みそレタス包み/カラフルパプリカの中華あえ

3品同時につくる、中華の献立です。

調理時間の目安
加熱約19分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
17〜22分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

鶏手羽中と野菜のオイスター風味

  • 鶏手羽中8本(1本約40g)
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • れんこん140g
  • ブロッコリー80g
  • 白ねぎ40g

■A

  • オイスターソース大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/8

なすの甘辛肉みそレタス包み

  • なす100g

■B

  • 豚ひき肉240g
  • 市販の焼き肉のたれ(中辛)大さじ2
  • 大さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 花椒(パウダー)小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2

 

  • 市販の焼き肉のたれ(中辛)大さじ1
  • レタス適量

カラフルパプリカの中華あえ

  • 赤パプリカ120g
  • 黄パプリカ120g
  • ピーマン50g

■C

  • ポン酢しょうゆ小さじ4
  • ごま油小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/8

下準備

鶏手羽中と野菜のオイスター風味 ・ 鶏手羽中は表面に切り込みを入れ(2本)、塩・黒こしょうで下味をつけておく。 ・ れんこんは皮を除いて幅8mmの半月切りにし、水にさらしてアクを除き(約5分)、水気を除いておく。 ・ ブロッコリーは小房に分けておく。白ねぎは幅1㎝の斜め切りにする。

なすの甘辛肉みそレタス包み ・ なすはへたを除いて1cm角に切り、水に約5分さらしてアクを除き、水気を除いておく。

カラフルパプリカの中華あえ ・ 赤・黄パプリカとピーマンはへた・種を除き、幅5mmに切っておく。Cは混ぜ合わせておく。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり) 230℃

  2. 2

    ボウルに鶏手羽中・れんこん・ブロッコリー・白ねぎ・Aを入れ、よくからめる。

  3. 3

    クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを一つ)

  4. 4

    3 の縦半分の大きさのクッキングシートを、深皿の左半分に置く。2 の野菜を入れ、上に鶏手羽中を皮面を上にして並べる。

  5. 5

    深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。B・なすを合わせて入れる。

  6. 6

    クッキングシートの上に赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマンを置く。クッキングシートの長い方の端を合わせて折りたたみ、両端をねじって包み、深皿の右手前部分横1/4に置く。

  7. 7

    予熱終了後、6上段に入れて加熱する。

    230℃ 17~22分

  8. 8

    仕上げ

    加熱終了後、

    鶏手羽中と野菜のオイスター風味:器に盛り付ける。

    なすの甘辛肉みそレタス包み:焼き肉のたれ(大さじ1)を加え、くずすようによく混ぜ、器に盛り付け、レタスを添える。

    カラフルパプリカの中華あえCでさっとあえ、器に盛り付ける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。