ER-WD5000 Web料理集
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卵・乳製品 とろとろ洋風茶わん蒸し

空豆ソースと卵のコラボレーション。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約23分
手動加熱の設定
低温蒸し85℃
約23分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿
  • 給水

材料

  • 2個

 

  • 1・1/3カップ
  • 固形スープの素(砕く)1/2個
  • 小さじ1/4

空豆ソース

  • 冷凍空豆(さやをむいてあるもの)150g
  • 牛乳大さじ5
  • 塩/こしょう少々

下準備

給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 1

    湯にスープの素と塩を混ぜて溶かし、人肌程度に冷ます。

  2. 2

    空豆ソースをつくる

    空豆は耐熱容器に入れ、庫内中央におき加熱する。[レンジ600W 約2分30秒]

    加熱終了後、皮をむいてフードプロセッサーに入れ、牛乳・塩・こしょうを加えてなめらかななるまでよく混ぜる。

    耐熱容器に入れてラップをする。

  3. 3

    卵液をつくる

    ボウルに卵を溶きほぐし、1を加えながら混ぜてこし、耐熱容器に等分に分け入れ、ラップをする。

  4. 4

    3を庫内に並べ、下段に入れて加熱する。[レンジ600W 約2分]

  5. 5

    加熱後、角皿に4、2の空豆ソースの容器をのせ、下段に入れて加熱する。[低温蒸し85℃ 約23分]

  6. 6

    加熱終了後、茶わん蒸しの上に。一緒に加熱した空豆ソースをかける。

ポイント

卵は室温に戻しておきます。卵の初期温度は約30~40℃を基準としています。
高すぎたり、低すぎたりした場合は、加熱時間を加減してください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。