ER-WD5000 Web料理集
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肉類 まるごとチキンレッグのスープカレー

骨つき鶏もも肉をまるごと使用し、野菜ジュースをベースにしたスープと一緒に深皿に入れて加熱した、スープカレーです。 角皿に野菜を並べて深皿と一緒にオーブンで焼き上げ、スープにたっぷりの野菜をトッピングして仕上げます。

調理時間の目安
加熱約30分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
約30分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

  • 骨つき鶏もも肉4本(1本180g) 
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

A

  • 玉ねぎ(みじん切り)240g
  • 小さじ1/8

B

  • 500ml
  • 野菜ジュース(砂糖無添加)200ml
  • カレー粉大さじ1
  • にんにく(すりおろし)小さじ2
  • しょうが(すりおろし)小さじ2
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • コンソメ(顆粒)小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ウスターソース小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • バジル(乾燥)小さじ1

C

  • じゃがいも1個(約200g)
  • かぼちゃ120g
  • にんじん100g
  • なす2本
  • ヤングコーン(水煮)4本
  • サラダ油小さじ4
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

仕上げ

  • ミニトマト4個
  • 雑穀ごはん560g

下準備

骨つき鶏もも肉は余分な水気・脂肪を除き、骨に沿って切り込みを入れ、塩・黒こしょうで下味をつけておく。

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、4等分に切る。(芽がある場合は取り除いてください)

かぼちゃは種・わたを除き、厚さ7~8mmの薄切り(4切れ)。

にんじんは皮をむき、大きめの乱切り(4切れ)。

なすはヘタを除き、縦半分に切っておく。

作りかた

  1. 1

    耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約5分]

  2. 2

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)230℃]

  3. 3

    深皿にB・①を入れて混ぜ、骨つき鶏もも肉を加える。

  4. 4

    ボウルにCを入れてからめ、角皿に並べる。

  5. 5

    予熱終了後、上段に深皿(カレー)、下段に角皿(野菜)を入れ、加熱する。[230℃ 約30分]

  6. 6

    加熱終了後、スープカレーにミニトマトを加える。

  7. 7

    器にスープカレーを盛り付け、焼き野菜を飾る。別皿に盛り付けた雑穀ごはんを添える。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。