ER-WD5000 Web料理集
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スイーツ アイスボックスクッキー

小麦粉の変わりに米粉を使ったクッキーです。サクサクとした食感が特徴です。

調理時間の目安
加熱約21分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)180℃
18〜23分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

基本の生地(1段分)

  • バター120g
  • 砂糖100g
  • 卵(Mサイズ)1個
  • 米粉220g

ココア生地(1段分)

  • バター120g
  • 砂糖100g
  • 卵(Mサイズ)1個
  • 米粉200g
  • ココアパウダー20g

作りかた

  1. 1

    室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    1に溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ、米粉を加えて混ぜる。(ココア生地の場合は、ココアパウダーも加える。)

    手を使って、バターになじむように混ぜ合わせる。

  3. 3

    生地を丸い棒状にまとめ、ラップをして冷蔵庫に1~2時間入れる。

     

  4. 4

    打ち粉をした台の上で生地をのばして、うず巻きや格子状にお好みの模様をつける。

    *生地を組み合わせるときは、卵白(分量外)をぬる。

    再びラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  5. 5

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]

  6. 6

    生地を8~10㎜位の厚さに切り、角皿に並べ下段に入れて加熱する。[180℃ 18~23分]

ポイント

模様をつくらずに、そのまま焼く場合は、作りかた3で冷蔵庫に3時間以上入て、作りかた5にすすむ。
  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。