ER-WD5000 Web料理集
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肉類 牛肉とさといもの煮物/豆腐のねぎみそチーズ焼き

献立にもなる2品を同時に作る、和食レシピです。

調理時間の目安
加熱約17分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
15〜20分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿・下段角皿

材料

牛肉とさといもの煮物

  • 牛バラ薄切り肉320g
  • さといも(冷凍)16個(約250g)
  • 白ねぎ50g
  • しょうが20g

■A

  • だし汁200ml
  • 40ml
  • しょうゆ30ml
  • みりん20ml
  • 砂糖大さじ1

 

  • 絹さや8枚

豆腐のねぎみそチーズ焼き

  • 絹ごし豆腐2丁

■B

  • 合わせみそ40g
  • みりん大さじ1

 

  • 白ねぎ(みじん切り)40g
  • ピザ用チーズ40g
  • 七味唐辛子適量

作りかた

  1. 1

    牛肉とさといもの煮物

    牛肉は幅5cmに切る。さといもは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、竹串がすっと通るまで加熱し、水気を除いておく。[レンジ500W 約6分]
    白ねぎは幅1cmの斜め切り、しょうがは皮を除き、せん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

  2. 2

    絹さやは筋を除いて耐熱容器に入れ、多めの水をふる。ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱し、斜め半分に切る。[レンジ500W 約20秒]

  3. 3

    豆腐のねぎみそチーズ焼き

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りし(30分~)、半分に切り、厚みを半分に切る。
    Bはよく混ぜ、白ねぎを加え混ぜておく(ねぎみそ)。

  4. 4

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)230℃

  5. 5

    深皿に牛肉・さといも・白ねぎ・しょうが・Aを入れ、混ぜる。

  6. 6

    角皿に絹ごし豆腐を置き、ねぎみそを塗り、ピザ用チーズをのせる。

  7. 7

    予熱終了後、上段5 (深皿)下段6 (角皿)を入れて加熱する。

    230℃ 15~20分

  8. 8

    仕上げ

    加熱終了後、

    牛肉とさといもの煮物:粗熱を取って、味を含ませ、器に盛り付け、絹さやを飾る。

    豆腐のねぎみそチーズ焼き:器に盛り付け、七味唐辛子をふる。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。