ER-WD7000 Web料理集
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その他(該当しない時のアイコン) シチューポットパイ

パイの焼き上げも、濃厚シチューもおまかせ!

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)350℃
13〜18分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 牛バラ薄切り肉200g
  • 小さじ1/8
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉小さじ1
  • 赤ワイン50ml
  • 50ml
  • デミグラスソース缶290g
  • 冷凍パイシート(11×19cm)2枚
  • 溶き卵1/2個分

A

  • じゃがいも(乱切り)200g
  • にんじん(乱切り)80g
  • 玉ねぎ(薄切り)80g
  • コンソメ(顆粒)小さじ1
  • バター10g

下準備

牛肉は幅3~4cmに切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、薄力粉を全体にまぶしておく。

作りかた

  1. 1

    シチューを作る

    大きめの耐熱ガラス製ボウルにAを入れ、ラップをふんわりとかける。

  2. 2

    1庫内中央に置き、加熱する。
    [レンジ600W 約10分]

  3. 3

    2 に牛肉・赤ワイン・水を加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとかける。

  4. 4

    3庫内中央に置き、加熱する。
    [レンジ600W 約5分]

  5. 5

    4 にデミグラスソースを加えてよく混ぜ、ラップをふんわりとかける。

  6. 6

    5庫内中央に置き、加熱する。
    [レンジ600W 約5分]

  7. 7

    加熱終了後、シチューが人肌くらいになるまで冷ます。

  8. 8

    シチューポットパイを作る

    庫内には何もいれず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)350℃

  9. 9

    冷凍パイシートを冷凍庫から出す。約5分たったら、1枚を半分に切って、全部で4枚にし、フォークで数カ所穴を開け、めん棒で15cm角にのばす。

  10. 10

    7 を耐熱容器に等分に分け入れ、耐熱容器のふちにハケで溶き卵をぬり、表面がたるまないようにパイ生地をのせ、手で押さえて密着させる。パイ生地の表面にハケで溶き卵をぬり、角皿にのせる。

  11. 11

    予熱終了後すぐに、10下段に入れて加熱する。

    オーブン350℃ 13~18分

    ※予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

ポイント

耐熱容器は直径9~11㎝のものをご使用ください。容器の直径が大きすぎると、パイ生地がへこんでうまく焼けない場合があります。

サクサクしたパイの食感を実現するためには、火加減がとても大切。石窯ドームなら、簡単にレストランのポットパイが焼きあがります。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。