ER-WD7000 Web料理集
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肉類 オーブンで焼きロールキャベツ/豚肉ときのこのクリーム煮/鯛とキャベツのグリル~アンチョビバターソース~

3品同時に作る、主菜の献立です

調理時間の目安
加熱約23分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
20〜25分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

オーブンで焼きロールキャベツ

  • キャベツ(肉だねを巻ける葉)4枚(1枚約25g)

■A

  • 合びき肉120g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • 卵(溶いたもの)Mサイズ1/2個分

■B

  • パン粉10g
  • 牛乳20ml

 

  • 玉ねぎ(みじん切り)40g
  • 薄力粉小さじ1/2
  • ベーコン4枚

■C

  • しめじ(小房)40g
  • ミニトマト4個

■D

  • 150ml
  • 小さじ2
  • コンソメ(顆粒)小さじ1
  • ローリエ1枚
  • 塩、黒こしょう各少々

 

  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ(みじん切り)適量

豚肉ときのこのクリーム煮

  • 豚ロース薄切り肉280g
  • 塩、黒こしょう各少々
  • 薄力粉大さじ2

■E

  • まいたけ(小房)100g
  • しめじ(小房)60g

■F

  • 生クリーム100ml
  • 100ml
  • コンソメ(顆粒)小さじ1
  • 粉チーズ小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

 

  • クレソン20g

鯛とキャベツのグリル~アンチョビバターソース~

  • 真鯛(切り身)4切(1切60g)
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • オリーブ油小さじ2

 

  • キャベツ(くし形切り)400g
  • オリーブ油大さじ1
  • 塩、黒こしょう各少々

■G

  • バター30g
  • アンチョビペースト小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

 

  • セルフィーユ適量

下準備

オーブンで焼きロールキャベツ ・キャベツはラップに包んで耐熱容器にのせ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約2分] ・キャベツの芯をそいで厚みを均一にし、芯はみじん切りにする。BDはそれぞれ合わせておく。 ・ボウルにABを入れよく混ぜ、玉ねぎ・キャベツの芯を入れて混ぜ、4等分にする。(肉だね)

豚肉ときのこのクリーム煮 ・ 豚肉は幅3㎝に切り、塩・黒こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。

鯛とキャベツのグリル〜アンチョビバターソース~ ・真鯛は、塩・黒こしょうをし、下味をつけ、オリーブ油(小さじ2)をまぶす。キャベツは、オリーブ油(大さじ1)をまぶし、塩・黒こしょうをふる。 ・Gを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約40秒]加熱終了後、混ぜておく。(アンチョビバターソース)

作りかた

  1. 1

    ロールキャベツをつくる

    キャベツの水分をキッチンペーパーで除き、茶こしで全体に薄力粉をふり、肉だねをのせる。
    手前・左を折りたたみ、巻く。右側にのびている葉を中心に押し込むようにしてとじ、ベーコンを巻く。

  2. 2

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)230℃

  3. 3

    クッキングンシートの四隅をねじって囲いを作り(3つ)、深皿に並べて、囲いと囲いの間にアルミホイルで作った壁を立て、囲いを安定させておく。

  4. 4

    クッキングシート(左)に、ロールキャベツ・Cを入れ、Dを注ぎ、ピザ用チーズをのせる。

  5. 5

    クッキングシート(中央)に、豚肉を広げて入れ、Eをのせ、Fを合わせて注ぐ。

  6. 6

    クッキングシート(右)に、キャベツを並べ、鯛を置く

  7. 7

    予熱終了後、6上段に入れて加熱する。

    230℃ 20~25分

  8. 8

    仕上げ

    加熱終了後、

    豚肉ときのこのクリーム煮:よく混ぜ合わせ、器に盛り付け、クレソンを飾る。

    焼きロールキャベツ:器に盛り付け、パセリをふる。

    鯛とキャベツのグリル:器に盛り付け、アンチョビバターソースをかけてセルフィーユを飾る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。