ER-WD7000 Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

パン ドーナツ

揚げるタイプの定番ドーナッツです。

材料

  • 強力粉(ふるう)250g
  • インスタントドライイースト3.5g
  • 牛乳(室温のもの)145g
  • 砂糖20g
  • 2.5g
  • 25g(Mサイズ1/2個)
  • バター45g

デコレーション

  • グラニュー糖、粉砂糖適宜
  • チョコレート適宜
  • お好みのトッピング適宜

作りかた

  1. 1

    生地を作る

    丸パンの作りかた1~12を参照して生地を作る。

    12等分(1個約40g)に切る。

     

  2. 2

    成形発酵

    ベンチタイム終了後、生地をお好みの形に成形し、角皿に並べる。

    パン生地と庫内に霧を吹いて下段に入れ、約2倍になるまで発酵させる。[発酵40℃ 30~40分]

  3. 3

    発酵終了後、180℃の油で揚げる。お好みでグラニュー糖や、溶かしたチョコレートなどでデコレーションする。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。