ER-WD7000 Web料理集
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肉類 鶏の梅風味蒸し/厚揚げのおろし煮/大根皮と根菜の焼ききんぴら

3品同時に作る、鶏の梅風味蒸しが主菜の献立です。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
ハイブリッド(予熱あり)250℃
17〜22分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

鶏の梅風味蒸し

  • 鶏もも肉300g
  • 長ねぎ1本(160g)
  • しょうが(薄切り)4~5枚(10g)
  • 梅干し2個(28g)
  • 練りからし適宜
  • 大葉(せん切り)適宜

■A

  • めんつゆ(3倍希釈)40ml
  • 60ml

厚揚げのおろし煮

  • 厚揚げ1枚(250g)
  • しいたけ(薄切り)2枚
  • 大根300g(皮付き)
  • めんつゆ(3倍希釈)40ml
  • 万能ねぎ(小口切り)適宜
  • 七味唐辛子適宜

大根皮と根菜の焼ききんぴら

  • 大根皮70g
  • にんじん30g
  • ごぼう70g
  • めんつゆ(3倍希釈)大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り)適宜
  • いりごま少々

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

鶏の梅風味蒸し ・ 鶏肉は全体をフォークなどで刺し、長ねぎは5cmのぶつ切り、梅干しは軽くつぶす。Aを合わせておく。

厚揚げのおろし煮 ・ 厚揚げは全体をフォークなどで刺し、12等分する。 ・ 大根はタワシなどできれいに洗い、皮を厚めにむく。(皮はきんぴらで使用するので捨てずにとっておく) ・ 大根をおろして、汁ごとめんつゆ、しいたけと混ぜておく。

大根皮と根菜の焼ききんぴら ・ 厚揚げのおろし煮でむいた大根の皮を約5mmのせん切りにする。にんじんは約3mmのせん切りにする。ごぼうは2mmくらいのせん切りにして水にさらし、ざるにあげて水気を切っておく。 ・ 大根の皮、にんじん、ごぼうをボウルに入れ、めんつゆ、ごま油、鷹の爪を入れて混ぜておく。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。

    ハイブリッド(予熱あり)250℃

  2. 2

    クッキングシートの四隅をねじって囲いを作り(縦に3つ入る大きさ)、深皿に並べる。

  3. 3

    クッキングシート(左)に、下準備した焼ききんぴらの材料を入れる。

  4. 4

    クッキングシート(中央)に、厚揚げを入れ、大根おろし(めんつゆ・しいたけを混ぜたもの)をのせる。

  5. 5

    クッキングシート(右)に、鶏肉を入れる。まわりに長ねぎ・しょうが・梅干しを入れ、Aを回しかける。

  6. 6

    予熱終了後、5上段に入れて加熱する。

    250℃ 17~22分

  7. 7

    仕上げ

    加熱終了後、

    鶏の梅風味蒸し:鶏肉は食べやすく切ってねぎとともに器に盛る。大葉を散らし、練りからしとつぶした梅干しを添える。

    厚揚げのおろし煮:大根おろしごと器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子を散らす。

    大根皮と根菜の焼ききんぴら:いりごまを加えてざっと混ぜ合わせ器に盛り付ける。

ポイント

鶏肉、厚揚げは、フォークなどで刺しておくと味が染みやすくなります。

大根おろしは汁ごと使います。

ごぼうは火が通りにくいので細めに切ってください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。