ER-WD7000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 ワンタンスープ/鮭とレタスのチャーハン風

2品同時に作る、中華の献立です。

調理時間の目安
加熱約14分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)300℃
12〜17分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿・下段角皿

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

ワンタンスープ

  • ワンタンの皮24枚

■A

  • 豚ひき肉100g
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

 

  • 白ねぎ(みじん切り)30g

■B

  • 熱湯1000ml
  • 鶏がらスープの素大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • オイスターソース小さじ1

 

  • 白ねぎ(幅1㎝の斜め切り)40g
  • 青ねぎ(小口切り)10g
  • 白いりごま適量

鮭とレタスのチャーハン風

  • 生鮭2切(1切100g)

■C

  • 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

■D

  • ごはん600g
  • 白ねぎ(みじん切り)40g
  • しょうが(みじん切り)10g
  • 卵(溶いたもの)Mサイズ2個分
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/8

 

  • レタス80g
  • 黒こしょう少々

作りかた

  1. 1

    ワンタンスープ

    Aは粘りが出るまでよく混ぜ、白ねぎ(みじん切り)を加えて混ぜる。

  2. 2

    鮭とレタスのチャーハン風

    鮭はキッチンペーパーで水気を除き、Cをなじませ下味をつける(約10分)。加熱直前にキッチンペーパーで水気を除いておく。
    レタスは食べやすい大きさに切り、幅5mmに切る。
    ボウルにDを入れ、切り混ぜておく。

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)300℃

  4. 4

    1 を24等分にし、ワンタンの皮に具をのせ、周囲に水をつけて山を合わせるように半分に折り、両側を中に入れ込むように押さえてとじる。

     

  5. 5

    深皿Bを入れ混ぜ、4 と白ねぎ(幅1cmの斜め切り)を加える。

  6. 6

    角皿の端に鮭を置き、となりにDを広げてのせる。

  7. 7

    予熱終了後すぐに上段5 (深皿)下段6 (角皿)を入れて加熱する。

    300℃ 12~17分

    *予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

  8. 8

    仕上げ

    加熱終了後、

    ワンタンスープ:器に盛り付け、青ねぎを散らし、白いりごまをふる。

    鮭とレタスのチャーハン風:鮭の皮・骨を除いてほぐす。レタスを加え、ごはんと混ぜ合わせ、黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。

ポイント

鮭とレタスのチャーハン風は、仕上げにレタスを加え、余熱で火を通して食感を残します。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。