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【はるあん考案】パネトーネちぎりパン

ドライフルーツの豊かな風味と、ふんわりとした食感が楽しめるお手軽パンです♪手でちぎって気軽にシェアできるので、クリスマスのパーティーメニューにはもちろん、普段のおやつや朝食にもぴったり！ ラム酒の代わりに水に置き換えても作れるので、小さなお子さまや洋酒が苦手な方でも安心してお楽しみいただけます。

調理時間の目安

加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）160℃
18~23分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地作り

   ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れる。

2. 2

   卵黄・水・バニラエッセンスを混ぜ合わせたものを1に加えて、ゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、ボウルにラップをかけ、約20分生地を休ませる。

3. 3

   パンチ1回目

   ゴムべらで2の生地を優しく整える。ラップをかけ、さらに約20分生地を休ませる。

4. 4

   パンチ2回目

   もう一度ゴムべらで3の生地を優しく整える。ラップをかけ、さらに約20分生地を休ませる。

5. 5

   4にバターを加えて手で混ぜ込む。

   
6. 6

   水気を切ったAを5に加えて混ぜ込む。

   
7. 7

   一次発酵

   6にラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。（目安時間：室温で1時間～1時間半）

   
8. 8

   成形

   打ち粉（分量外）をして7の生地を16等分（1個約52g）し、丸めて合わせ目をしっかり閉じて角皿に並べる。（横4個×縦4個）

9. 9

   二次発酵

   8にラップをかけ、生地が1.5倍の大きさになるまで発酵させる。

   
10. 10

    庫内に何も入れず、予熱する。

    オーブン（予熱あり）160℃

11. 11

    ラップをとり、生地にスライスアーモンドをまんべんなくふりかける。

12. 12

    焼成

    予熱終了後、角皿を下段に入れて加熱する。

    オーブン160℃ 　18～23分

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。