ER-XD3000 Web料理集
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パン お手軽パン

レンジで一次発酵、オーブンで焼き上げ!約1時間で完成します。

調理時間の目安
加熱約39分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 強力粉(ふるう)160g
  • 牛乳110g
  • バター(小さく切り、室温に戻す)20g
  • 砂糖20g
  • 2g
  • ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)4g

材料

  • 強力粉(ふるう)320g
  • 牛乳220g
  • バター(小さく切り、室温に戻す)40g
  • 砂糖40g
  • 4g
  • ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)8g

作りかた

  1. 1

    生地作り

    耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ600W 20〜30秒 

    ゴムべらでよく混ぜ、砂糖を溶かす。(このときの温度は40℃以下にする)
    ※2段のときは大きい耐熱ガラス製ボウルをおすすめします。加熱時間は40秒~1分。

     

  2. 2

    1にドライイーストを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    2に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

  4. 4

    残りの強力粉と塩を混ぜて3に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。

    ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

  5. 5

    一次発酵

    4 の生地を軽く平らにならす。ラップをして庫内中央に置き、発酵させる。(一次発酵約7分)

    自動メニュー お手軽パン

    ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
    ※[お手軽パン]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。
    ※ 2段のときは【2段】を選ぶ。(加熱時間の目安 合計約46分、一次発酵 約9分)

  6. 6

    途中ブザーが鳴ったら*、5 を取り出し、生地を丸め直してラップをかけ、約10分休ませる。
    * とりけしキーを押さないでください。

    ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。
    ※2段のときは生地を2等分に切ってから丸める。

  7. 7

    成形

    生地をまとめてスケッパーか包丁で8等分(1個約38g)し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
    ※2段のときは16等分にする。

  8. 8

    ベンチタイム

    角皿にとじ目を下にして並べ、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

  9. 9

    成形発酵→焼成

    8のぬれ布巾を取り、下段に入れてスタートをする。(約32分)
    ・成形発酵と焼成を続けて加熱します。
    ※2段のときは上・下段に入れる。(約37分)
    ・ 焼き色がうすい場合は、終了後も庫内に入れておいて様子をみてください。余熱で色がつきます。

ポイント

16個(2段分)も自動でできます。材料を2倍にして生地を作り、加熱します。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。