ER-XD3000 Web料理集
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パン お手軽メロンパン

レンジで一次発酵、オーブンで焼き上げ!

調理時間の目安
加熱約39分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 強力粉(ふるう)160g
  • 牛乳110g
  • バター(小さく切り、室温に戻す)20g
  • 砂糖20g
  • 2g
  • ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)4g

クッキー生地

  • バター(小さく切り、室温に戻す)35g
  • 牛乳大さじ1(15g)
  • 砂糖大さじ3(27g)
  • 薄力粉大さじ7(63g)
  • バニラエッセンス適宜

 

  • グラニュー糖(まぶし用)

作りかた

  1. 1

    クッキー生地作り

    耐熱容器にクッキー生地のバター・牛乳を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ600W 20~30秒]
    加熱終了後、混ぜてバターと牛乳を混ぜ合わせる。

  2. 2

    1 にクッキー生地の砂糖・薄力粉・バニラエッセンスを加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    生地作り

    耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ600W 30〜50秒]

    ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。(このときの温度は40℃以下にする)

  4. 4

    3 にドライイーストを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    4 に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

  6. 6

    残りの強力粉と塩を混ぜて5 に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
    ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

  7. 7

    一次発酵

    6 の生地を軽く平らにならす。
    ラップをして庫内中央に置き、発酵させる。

    自動メニュー お手軽メロンパン

    ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。

    ※[お手軽メロンパン]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。

  8. 8

    途中ブザーが鳴ったら*、7 を取り出す。
    *とりけしキーを押さないでください。

    ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

  9. 9

    ベンチタイム

    生地をまとめてスケッパーか包丁で6等分(1個約50g)し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
    とじ目を下にして置き、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

  10. 10

    成形

    9のパン生地を手で押して、少し平べったい形にして、角皿に並べる。
    2 のクッキー気を取り出し、6等分して丸める。両手で平らにのばし、パン生地にかぶせて密着させる。
    表面に格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖をふりかける。

  11. 11

    成形発酵→焼成

    10下段に入れてスタートをする。
    ・成形発酵と焼成を続けて加熱します。
    ・焼き色がうすい場合は、終了後も庫内に入れておいて様子をみてください。余熱で色がつきます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。