ER-XD5000 Web料理集
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魚介・海藻類 たらと白菜のハーブ蒸し

スチームレンジを使用して、ハーブが香る野菜たっぷりの蒸し煮を作ります。スチームレンジ機能で加熱することで、魚の切り身も硬くなりにくくなります。

調理時間の目安
加熱約17分
手動加熱の設定
スチームレンジ 約17分
付属品・棚位置・給水
  • 給水

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

  • 甘塩たら(切り身)2切(1切80g)
  • 塩こうじ小さじ2
  • 黒こしょう少々
  • 白菜(ザク切り)200g
  • ブラックオリーブ(種なし)6個
  • ミニトマト4個
  • タイム2本
  • 小さじ1/8
  • 黒こしょう少々

A

  • 白ワイン大さじ1
  • 大さじ1
  • 市販のおろしにんにく小さじ1/8
  • ケーパー(酢漬け、みじん切り)小さじ1

 

  • オリーブ油大さじ2

下準備

たらは塩こうじ・黒こしょうで下味をつけておく。

ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数ケ所穴を開けておく

Aは合わせておく。

給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットしておく。

作りかた

  1. 1

    深さのある耐熱皿に白菜を並べ、たら・ブラックオリーブ・ミニトマト・タイムの順にのせる。塩・黒こしょうをふり、Aをかける。

  2. 2

    オリーブ油をまわしかけ、ラップはかけずに庫内中央に置き、加熱する[スチームレンジ 約17分]。

  3. 3

    ③器に盛り付け、蒸し汁をかける。

ポイント

スチームレンジ機能を使って加熱をすることで、魚の切り身もしっとりとやわらかく仕上がります。

ミニトマトは破裂しないように穴を開けます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。