ER-XD5000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 ローストビーフちらし寿司

ローストビーフで作る豪華ちらし寿司です。お祝いにも!

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)180℃
10〜20分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 牛もも塊肉400g
  • 塩、こしょう適量

A

  • おろししょうが8g
  • 砂糖60g
  • しょうゆ100ml
  • 長ねぎ(繊維にそって縦に切る)5㎝分

  • 米 300g
  • 350ml
  • 昆布5㎝角1枚

B

  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ1 2/3
  • 小さじ1

C

  • しば漬け(みじん切り)30g
  • みょうが(斜め切り)3本
  • 青じそ (千切り)10枚

飾り

  • かいわれ菜 (4㎝幅に切る)適宜

作りかた

  1. 1

    米は洗米後、水・昆布を合わせて炊飯器で炊く。

  2. 2

    牛肉に塩・こしょうで下味をつけ、冷蔵庫で約1時間おく。ビニール袋にAの調味液と牛肉をに入れ、室温に約30分おいて味をなじませる。

  3. 3

    牛肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を除く。フライパンにサラダ油(少々、分量外)を熱し、中火で表面を焼いて焼き色を付ける。

  4. 4

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]

  5. 5

    4をアルミホイルに包み、角皿にのせる。予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 10~20分]

  6. 6

    加熱終了後、庫内から取り出し、アルミホイルに包んだまま冷ます。

  7. 7

    冷めたら、アルミホイルから取り出し、薄くスライスする。

  8. 8

    1のご飯が熱いうちに、合わせたBをまんべんなくかけ、ご飯を切るように混ぜる。Cを加えてよく混ぜ、7をのせ、かいわれ菜を飾る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。