ER-XD5000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 ホタテの上海焼きそば

野菜や海の幸がたっぷりいただける、ごちそう焼きそば。食卓に登場したとたん、家族の歓声が聞こえてきそうです。

調理時間の目安
加熱約22分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱なし)300℃
20〜24分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

材料

  • 中華麺(蒸し麺)3玉(450g)
  • 豚バラ薄切り肉(幅3㎝に切る)100g

A

  • 中華だし(顆粒)小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ4
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1

 

  • えび(殻付き)8尾
  • ホタテ8個

B

  • 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々

 

  • チンゲン菜(幅3㎝に切る)150g
  • 香菜(幅3㎝に切る)20g

下準備

ボウルに中華麺をほぐし入れ、豚肉とともにAで下味をつけておく(約10分)。

えびは殻・尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを除いておく。塩水(分量外)→真水の順に洗っておく。

ホタテは余分な水分をキッチンペーパーで除いておく。

えび・ホタテはBで下味をつけておく。

給水カセットに水を入れ、本体にセットしておく。

作りかた

  1. 1

    深皿に中華麺・チンゲン菜・豚肉・えび・ホタテの順にのせ、上段にいれて加熱する。[過熱水蒸気(予熱なし)300℃ 約20~24分]

  2. 2

    器にもりつけ、香菜をのせる。

ポイント

100℃を超える過熱水蒸気だから、えびやホタテはしっとり、野菜はしゃきしゃきの食感に。

深皿がない場合は、角皿を使用して調理できます。[過熱水蒸気(予熱なし)250℃ 約20~24分]で加熱します。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。