ER-XD5000 Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 上海焼きそば

過熱水蒸気で焼き上げて、野菜のシャキシャキ感と甘みを引き出します。

調理時間の目安
加熱約24分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱なし)300℃
21~26分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

  • 豚バラ薄切り肉100g
  • 焼きそばめん(蒸しめん)3玉(450g)
  • えび(殻付き)8尾
  • 黄パプリカ1/2個(80g)
  • しめじ1/2パック(50g)
  • もやし1/2袋(100g)
  • ニラ1/2束(50g)
  • キャベツ2枚

A

  • 鶏がらスープの素小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ4
  • しょうゆ小さじ2
  • ごま油小さじ1

B

  • 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    えびは殻・尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを除く。塩水(分量外)→真水の順に洗い、Bで下味をつける。

  2. 2

    豚肉は幅3㎝に切る。ボウルにめんをほぐし入れ、豚肉とともにAに約10分つけて下味をつける。
    パプリカは幅1㎝に切る。しめじは小房に分ける。もやしは根を取る。
    ニラは長さ4㎝に切り、キャベツはザク切りにする。

  3. 3

    深皿にめん・豚肉・野菜・えびの順にのせる。

  4. 4

    3上段に入れて加熱する。

    過熱水蒸気(予熱なし)300℃ 21~26分

  5. 5

    加熱終了後、よく混ぜて器に盛り付ける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。