ER-XD5000 Web料理集
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肉類 温玉のせ牛丼/ちくわときのこのゆずこしょう風味/ちりめんじゃことピーマンのさっと煮

3品同時に作る、和食の献立です。

調理時間の目安
加熱約18分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱あり)230℃
16〜21分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

材料

温玉のせ牛丼

  • 牛バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)320g
  • 玉ねぎ160g

■A

  • 160ml
  • めんつゆ(3倍濃縮)80ml
  • しょうが(すりおろし)小さじ1/2

 

  • ごはん600g
  • 温泉卵4個
  • 紅しょうが適量

ちくわときのこのゆずこしょう風味

  • ちくわ100g
  • しめじ100g
  • まいたけ100g
  • ぎんなん(水煮)8個

■B

  • だし汁大さじ2
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ゆずこしょう小さじ1/2

ちりめんじゃことピーマンのさっと煮

■C

  • ピーマン150g
  • ちりめんじゃこ15g
  • 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2
  • ごま油小さじ1

 

  • 白いりごま小さじ2

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

温玉のせ牛丼 ・牛肉は幅4㎝に切る。玉ねぎは皮・根元を除き、繊維に逆らい、幅5mmの薄切り。Aは合わせておく。 ・ボウルに牛肉・玉ねぎ・Aを入れ、混ぜる(牛丼の具)。

ちくわときのこのゆずこしょう風味 ・ ちくわは幅1.5cmの斜め切りにする。 ・ しめじ・まいたけは根元を除き、小房に分けておく。 ・ Bは合わせておく。

ちりめんじゃことピーマンのさっと煮 ・ ピーマンは幅3mmの細切りにする。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。

    過熱水蒸気(予熱あり)230℃

  2. 2

    クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを一つ)

  3. 3

    2 の縦半分の大きさのオーブンシートを、深皿の左半分に置く。牛丼の具を入れる。

  4. 4

    深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。ちくわ・しめじ・まいたけ・ぎんなん・Bを合わせて入れる。

  5. 5

    クッキングシートにCをのせて上下を折りたたんで両端をねじって包み、深皿の右手前部分・横1/4に置く。

  6. 6

    予熱終了後、5上段に入れて加熱する。

    230℃ 16~21分

  7. 7

    加熱終了後、ちくわときのこのゆずこしょう風味と、ちりめんじゃことピーマンのさっと煮をクッキングシートごと取り出す。温玉のせ牛丼を深皿にあけ、牛肉をほぐす。

  8. 8

    仕上げ

    温玉のせ牛丼:器にごはんを盛り付け、上にのせる。

    温泉卵を中央にのせ、紅しょうがを添える。

    ちくわときのこのゆずこしょう風味:器に盛り付ける。

    ちりめんじゃことピーマンのさっと煮:器に盛り付け、白炒りごまをふる。

ポイント

ご注意ください

卵は破裂するため、レンジ加熱はしないでください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。