ER-YD3000 Web料理集
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パン スプリングパンキッシュ

発酵1回でつくる春野菜たっぷりのキッシュです。

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)190℃
約15分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • ぬるま湯75~85ml

■A

  • 強力粉100g
  • 薄力粉30g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/3
  • バター(食塩不使用)20g
  • インスタントドライイースト小さじ2/3

  • キャベツ100g
  • スナップえんどう6本
  • ベーコン(ブロック)70g

キッシュ液

  • 溶き卵1個分
  • 生クリーム50g
  • 牛乳大さじ2
  • 粉チーズ大さじ1
  • コンソメ(顆粒)小さじ1/2
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう小さじ1/4

トッピング

  • ピザ用チーズ50g

下準備

キャベツは7mm幅に切り、ラップに包み、平皿にのせて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約1分30秒]ラップをはずし、粗熱を取る。

スナップえんどうは筋を取り、ラップに包み、平皿にのせて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約1分30秒]ラップをはずし、粗熱を取り、縦半分に裂く。

ベーコンは、5mmの角切りにする。

キッシュ液の材料をボウルに合わせる。

作りかた

  1. 1

    生地づくり

    ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加える。

    木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。

  2. 2

    ベンチタイム

    1を6分割し、丸めてとじ目を下にして、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

  3. 3

    成形

    とじ目を上にして、12cmの円に広げる。フォークで10ヶ所くらい穴をあける。

    アルミカップに敷き込む。

  4. 4

    発酵

    3を角皿にのせてラップをかけ、下段に入れて発酵させる。[発酵40℃ 約20分]

  5. 5

    焼成

    庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    4のラップをはずし、キャベツ・ベーコン・スナップえんどうをのせる。キッシュ液を流し、ピザ用チーズをのせる。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[190℃ 約15分]

ポイント

発酵が1回で作れるので、ちょっと早起きしてお弁当にも、お花見にもぴったりです。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。