ER-YD5000 Web料理集
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スイーツ ストロベリークッキーサンド

いちごコンフィチュールを加えたバターチーズクリームをサンドしたさくさくのクッキー。

調理時間の目安
加熱約10分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)180℃
約10分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

A(いちごのコンフィチュール)

  • いちご100g
  • 砂糖50g
  • レモンの絞り汁小さじ1/2
  • サラダ油2滴

 

  • バター(食塩不使用)50g
  • 粉糖35g
  • 卵黄1個分

B

  • 薄力粉70g
  • アーモンドパウダー30g

クリーム

  • バター(食塩不使用)30g
  • クリームチーズ80g

下準備

Bは合わせてふるっておく。

作りかた

  1. 1

    いちごのコンフィチュールをつくる

    深めの耐熱容器にAを入れ、庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W  約5分]

    ひと混ぜしてさらに加熱する。[レンジ200W 約 5分]粗熱をとる。

  2. 2

    クッキー生地をつくる

    ボウルに室温に戻したバター(50g)を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、粉糖を加え混ぜる。

    卵黄を加え混ぜ、Bをもう一度ふるいながら加え、ゴムベラで切り混ぜる。

    ひとまとまりになったら、生地をラップで包み、冷蔵庫で冷やす(20分)。

  3. 3

    クッキーを焼く

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]

    2をめん棒で、2~3mmの厚さにのばし、型で12枚抜き、角皿にのせる。

    予熱終了後、下段にいれて加熱する。[180℃  約10分]

  4. 4

    クリームをつくる

    ボウルに、室温に戻したバター(30g)を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、クリームチーズを加え、さらに混ぜる。1を加え混ぜ、絞り袋に入れる。

  5. 5

    仕上げ

    冷ましたクッキーに絞り、挟んでよく冷やす。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。