ER-YD5000 Web料理集
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肉類 ピーマンの肉詰め(下味冷凍)

下味をつけて冷凍して、食べたいときに凍ったまま並べて焼くだけ。忙しいときにも便利です。

調理時間の目安
加熱約23分
手動加熱の設定
オーブン(予熱なし)260℃
21~26分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • ピーマン4~5個
  • 合びき肉150g
  • 玉ねぎ(みじん切り)100g
  • バター6g(大さじ1/2)
  • パン粉20g(1/2カップ)
  • 牛乳大さじ1・1/2

A

  • 溶き卵Mサイズ1/2個分
  • 小さじ1/6
  • こしょう、ナツメグ少々

材料

  • ピーマン8~10個
  • 合びき肉300g
  • 玉ねぎ(みじん切り)200g
  • バター12g(大さじ1)
  • パン粉40g(1カップ)
  • 牛乳大さじ3

A

  • 溶き卵Mサイズ1個分
  • 小さじ1/3
  • こしょう、ナツメグ少々

作りかた

  1. 1

    下味冷凍をする

    パン粉は器に入れ、牛乳にひたしておく。
    耐熱容器に玉ねぎ・バターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱したあと、冷ましておく。

    2人分 レンジ600W 2~3分
    4人分 レンジ600W 4分30秒~5分30秒
  2. 2

    ピーマンは縦半分に切って種を取り、水洗いをして水気を拭き取る。ピーマンの内側に、薄力粉(分量外)を茶こしでふるいかける。

  3. 3

    ボウルにひき肉と1Aの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる(肉だね)。

  4. 4

    2のピーマンに肉だねを8〜10等分して詰める。
    保存袋に重ならないように並べ、空気を抜く。金属トレーなどにのせて、平らに冷凍する。

  5. 5

    焼成

    凍ったままの肉詰めを、肉の面を上にして角皿に並べる。

  6. 6

    5下段に入れて加熱する。

    2人分 オーブン(予熱なし)260℃ 21~26分
    4人分 オーブン(予熱なし)260℃ 28~33分

ポイント

食材の状態や初期温度などにより、仕上がりが変わります。加熱が足りないときは延長加熱または、手動のオーブン(予熱なし)230℃で様子を見ながら焼いてください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。