ER-YD5000 Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

豆・豆製品 黒豆

レンジ調理でつくる黒豆のレシピです。レンジで作る煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。

調理時間の目安
加熱約170分
手動加熱の設定
レンジ600W約10分→
レンジ200W約85分→75分

材料

  • 黒豆200g

A

  • 600ml
  • 砂糖90g
  • 小さじ1
  • しょうゆ大さじ1・1/2
  • 重曹小さじ1/2

B

  • 400ml
  • 砂糖90g

作りかた

  1. 1

    黒豆は洗って大きい耐熱ガラス製ボウルに入れ、Aを加えて一晩つけておく。

  2. 2

    1 にクッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートで落としぶたをするときは、クッキングシートをボウルの大きさに合わせてカットし、中心に蒸気を逃がすための穴をあけてください。

  3. 3

    2庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ煮込み 600W 約10分 → 200W 約85分

  4. 4

    加熱終了後、合わせたBを加える。
    再びクッキングシートなどで落としぶたをし、さらにラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ200W 約75分

  5. 5

    加熱終了後、庫内から取り出し、一昼夜放置する。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。