ER-YD5000 Web料理集
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パン シナモンロール

お好みでアイシングをしても。あたたかいシナモンロールとアイスを一緒に食べてもおいしい!

調理時間の目安
加熱約10分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)200℃
7~12分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 強力粉(ふるう)200g
  • 牛乳(室温のもの)115g
  • 砂糖15g
  • 2g
  • 25g(Mサイズ1/2個)
  • バター35g
  • ドライイースト (予備発酵不要の顆粒タイプ)3g
  • 溶かしバター大さじ1/2
  • グラニュー糖大さじ1 ・1/2
  • レーズン(大さじ1のラム酒に漬ける)35g
  • シナモン適量

ドリール

  • 卵黄Mサイズ1/2個分
  • 大さじ1/2

作りかた

  1. 1

    生地つくり

    丸パンの作りかた①~⑩を参照してパン生地をつくる。

  2. 2

    ベンチタイム

    パン生地をなめらかな面が出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾またはラップをかけて約20分休ませる。

  3. 3

    成形

    休ませた生地をめん棒で約22×18㎝の長方形にのばし、表面にハケで溶かしバターをぬる。

    シナモン・グラニュー糖・レーズンを全体に散らして端から巻き、軽く転がして太さを均一にし、9等分に輪切りにする。

    角皿に切り口を上にして中央に寄せて並べる。

  4. 4

    成形発酵

    3 のパン生地と庫内に霧を吹き、下段に入れ、約2倍になるまで発酵させる。
    [発酵40℃ 30~40分]

  5. 5

    焼成

    4 を取り出し、庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)200℃

  6. 6

    生地の表面にハケでドリールをぬり、予熱終了後、下段に入れて加熱する。

    200℃ 7~12分

  7. 7

    加熱終了後、あみの上で冷ます。

ポイント

2段で焼くときは、材料を2倍にしてつくります。

オーブン(予熱あり)200℃ 9~14分

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。