ER-YD5000 Web料理集
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肉類 手作りシュウマイ

肉だねにえびを加えてうまみをプラスした手作りシュウマイです。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
蒸し 18~23分
付属品・棚位置・給水
  • 下段焼き網
  • 給水

材料

  • 豚ひき肉200g

A

  • むきえび100g
  • 長ねぎ1/2本
  • しょうが汁小さじ2
  • しょうゆ小さじ1・1/3
  • 砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 小さじ2/3
  • 片栗粉小さじ4
  • こしょう少々

 

  • シュウマイの皮20枚
  • グリーンピース20個

下準備

給水カセット満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    むきえび、長ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、20等分する。

  3. 3

    左手の指を輪にしてシュウマイの皮をのせ、2 をナイフかへらで押し込むようにしながら円筒形に整え、シュウマイの皮の端を具に貼り付けてグリーンピースを飾る。

  4. 4

    角皿焼網をのせ、焼網の上にクッキングシートを敷き、3 を並べる。

  5. 5

    4下段に入れて加熱する。

    蒸し 18~23分

ポイント

むきえびが冷凍の場合は解凍しておく。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。