ER-YD7000 Web料理集
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魚介・海藻類 サーモンテリーヌ

彩り鮮やか、白ワインと一緒に。スチームレンジでお手軽に作ります。

調理時間の目安
加熱約10分
手動加熱の設定
スチームレンジ
約10分
付属品・棚位置・給水
  • 給水

材料

  • 生紅鮭(切身)3切(100g×3)

  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 玉ねぎ10g
  • 白ワイン大さじ1
  • マヨネーズ大さじ5(70g)
  • 生クリーム100cc
  • 卵白1個分
  • 赤パプリカ(3mm角切り)1/4個(40g)
  • ピクルス(3mm角切り)20g
  • ケッパー10g
  • オリーブ(種なし)4個

A(ソース)

  • マヨネーズ大さじ1
  • 粒マスタード小さじ1/2
  • レモン汁小さじ1/2
  • おろし玉ねぎ小さじ1
  • タバスコ(好みで)2~3滴 下準備

下準備

給水カセットに水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 1

    骨と皮を除いた生紅鮭、塩、こしょう、玉ねぎをフードプロセッサーかすり鉢などで滑らかにし、さらに生クリーム、マヨネーズ、卵白、白ワインを加えてよく混ぜる。

    ボウルに移し、ケッパー、パプリカ、ピクルスを加えて混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器にオーブンペーパーを敷いて、輪切りにしたオリーブを散らし、1を流し入れる。

  3. 3

    2の容器を庫内中央に置き、加熱する。[スチームレンジ 約10分]

  4. 4

    加熱終了後、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして切り分け、Aを合わせたソースを添える。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。