ER-YD7000 Web料理集
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スイーツ 新しょうがのクランブルクッキー

新しょうがを混ぜたクランブル生地をクッキー生地にのせて焼いたさわやかなクッキーです。

調理時間の目安
加熱約42分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)180℃
約10分→約30分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

クッキー生地

  • バター(食塩不使用)60g
  • グラニュー糖40g
  • 少々
  • 溶き卵1/2個
  • 薄力粉120g

クランブル

  • バター(食塩不使用)50g
  • 薄力粉50g

■A

  • きび砂糖30g
  • 新しょうが(みじん切り)40g
  • くるみ(5mm角)40g
  • コーンフレーク20g

B

  • 生クリーム40g
  • はちみつ40g
  • きび砂糖20g

下準備

25cm×30cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約5cm折り返し、ホッチキスなどで留めて15cm×20cmの型を作る(ホッチキスの芯の処理に注意)。

耐熱容器にBを入れ、ラップをかけ庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約2分]

作りかた

  1. 1

    クッキー生地をつくる

    ボウルに室温に戻したバター・グラニュー糖・塩を入れ、泡立て器で混ぜる。卵を2回に分けて加え混ぜる。

    薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでまとまるまで切り混ぜる。ビニール袋に入れ、15cm×20cmにめん棒でのばし、冷蔵庫で冷やす(約30分)。

  2. 2

    庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]

    1をビニール袋から出し、型に入れ、フォークで全体に穴をあける。

    予熱終了後、角皿にのせて下段に入れて加熱する。[180℃ 約12分]

  3. 3

    クランブルをつくる

    ボウルにバター・ふるった薄力粉を入れ、バターを米粒位まで、薄力粉をまぶしながら製菓用カードで切り混ぜる。

    Aを加えコーンフレークを砕きながら切り混ぜる。

  4. 4

    2にBをまんべんなくぬり、3を広げる。

  5. 5

    4を角皿にのせ、下段にいれて加熱する。[オーブン(予熱なし)180℃ 約30分]

    粗熱が取れたら、温かいうちに12等分に切り、冷ます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。