ER-YD7000 Web料理集
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野菜 筑前煮

レンジでつくる筑前煮のレシピです。レンジで作る煮物は、煮くずれしにくく、味がしっかりしみ込みます。

調理時間の目安
加熱約33分
手動加熱の設定
レンジ煮込み
600W約8分→レンジ200W約25分

材料

  • 鶏もも肉1/2枚(100g)

A

  • ごぼう1/2本(50g)
  • れんこん小1/4節(50g)
  • こんにゃく1/2枚
  • にんじん1/4本(50g)
  • ゆでたけのこ40g
  • さといも1個(正味50g)

B

  • だし汁250ml
  • しょうゆ大さじ2・1/2
  • 砂糖大さじ2・1/2
  • 大さじ1・1/2

飾り

  • さやえんどう(ゆでる)適宜

作りかた

  1. 1

    鶏肉は2cmの角切り、にんじん・ゆでたけのこ・さといもは乱切りにする。
    ごぼうとれんこんは乱切りにし、酢水(分量外)に漬けてアク抜きをする。
    こんにゃくは手でちぎってゆでておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を熱し、鶏肉を白くなるまで炒めて取り出す。

  3. 3

    ②のフライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ、Aをよく炒める。

  4. 4

    大きい耐熱ガラス製ボウルに②・③ とBを加える。
    クッキングシートなどで落としぶた*をし、さらにラップをふんわりとかける。
    *クッキングシートは大きめにして液面全体を覆うようにし、中心に蒸気を逃すための穴をあけてください。

  5. 5

    ④を庫内中央に置いて加熱する。[レンジ煮込み600W 約8分 →200W 約25分]

  6. 6

    加熱終了後、さやえんどうを加える

ポイント

4人分のときは、材料を2倍にし加熱します。[レンジ煮込み 600W 約13分 → 200W 約30分]
  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。