ER-YD7000 Web料理集
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魚介・海藻類 白身魚の中華蒸し/豚肉とほうれん草のピリ辛蒸し焼き/えびとブロッコリーの塩だれあえ

3品同時に作る、ヘルシーな中華の献立です。

調理時間の目安
加熱約22分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱あり)180℃
20〜25分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿
  • 給水

材料

白身魚の中華蒸し

  • 鱈(切り身)4切(1切100g)
  • 塩、酒各少々
  • 香菜(シャンツァイ)30g
  • 白ねぎ30g
  • しょうが(せん切り)20g

■A

  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ごま油小さじ2

 

  • ■B(たれ)
  • しょうが(せん切り)10g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

豚肉とほうれん草のピリ辛蒸し焼き

  • 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)120g
  • ほうれん草(長さ5㎝)100g

■C

  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • しょうが(すりおろし)小さじ1
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

えびとブロッコリーの塩だれあえ

  • えび(殻付き)8尾
  • ブロッコリー(小房)100g

■D

  • レモンのしぼり汁小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/4

下準備

給水カセット1/2量以上の水を入れ、本体にセットする。

白身魚の中華蒸し ・ 鱈は塩・酒をふってなじませ(約10分)、キッチンペーパーで水気を拭いておく。 ・ 白ねぎは長さ5㎝・縦4等分に切っておく。香菜は長さ3㎝に切る。Bは合わせておく(たれ)。

豚肉とほうれん草のピリ辛蒸し焼き ・ 豚肉は幅5㎝に切り、Cをよくもみ込んでおく。

えびとブロッコリーの塩だれあえ ・ えびは背わた・殻・尾を除き、塩水・真水(分量外)の順に洗い、水気を除いておく。 ・ Dは合わせておく。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。

    過熱水蒸気(予熱あり)180℃

  2. 2

    クッキングシートの四隅をねじって囲いを作る。(縦半分のものを一つ、横1/4のものを二つ)

  3. 3

    2 の縦半分の大きさのクッキングシートを、深皿の左半分に置く。香菜の軸・鱈・白ねぎ・しょうが(20g)の順にのせ、Aをかける。

  4. 4

    深皿の右奥部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。ほうれん草を入れ、上に豚肉を広げてのせる。

  5. 5

    深皿の右手前部分に横1/4の大きさのクッキングシートを置く。えび・ブロッコリーを入れる。

  6. 6

    予熱終了後5上段に入れて加熱する。

    180℃ 20~25分

  7. 7

    仕上げ

    加熱終了後、

    白身魚の中華蒸し:白身魚の中華蒸しを器に盛り付け、香菜(葉)を飾り、たれをかける。

    豚肉とほうれん草のピリ辛蒸し焼き:よく混ぜ、器に盛り付ける。

    えびとブロッコリーの塩だれあえDであえ、器に盛り付ける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。