ER-YD7000 Web料理集
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スイーツ オレンジチーズケーキ

深皿をケーキ型代わりに使用した、たっぷりと作れる爽やかなチーズケーキです。

調理時間の目安
加熱約50分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)160℃
47~52分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。

材料

A

  • オレンジ(薄い輪切り)250g
  • グラニュー糖30g
  • 大さじ1

 

  • 市販のビスケット160g
  • 溶かしバター(食塩不使用)60g
  • クリームチーズ(室温に戻す)500g
  • グラニュー糖140g
  • 卵(溶いたもの)Mサイズ4個分
  • プレーンヨーグルト200g
  • 生クリーム200g

B

  • オレンジのしぼり汁大さじ1
  • レモンの絞り汁小さじ4

 

  • コーンスターチ大さじ4

下準備

オレンジは塩(分量外)でこすり洗いをしておく。

作りかた

  1. 1

    オレンジコンポートを作る

    耐熱容器にAを入れ、ふんわりとラップをかける。庫内中央に置いて加熱し、冷ましておく(オレンジコンポート)。
    [レンジ500W 約3分] 

  2. 2

    クリームチーズは室温に戻し、コーンスターチはふるっておく。
    深皿に沿わせ、クッキングシートを敷いておく。
    ビスケットはポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕いてボウルに入れる。溶かしバターを加え混ぜ、深皿に敷き詰めて上からしっかりと押さえておく。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。卵を3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4

    3 にプレーンヨーグルト・生クリーム・Bを順番に加え、その都度よく混ぜ、コーンスターチを加え混ぜる。

  5. 5

    4深皿に流し入れ、キッチンペーパーで水気を除いたオレンジコンポートを並べる。

  6. 6

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)160℃

  7. 7

    予熱終了後、5上段に入れて加熱する。

    160℃ 47~52分

  8. 8

    加熱終了後、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やし、食べやすい大きさに切る。

ポイント

オレンジは半月切りにし、のせてもよいでしょう。

表面の焼き色が気になる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。
アルミホイルが熱風で飛ばされないように、アルミホイルを深皿のふちに巻きつけてください。
*やけどに注意し、ミトンをはめて行ってください。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。