パルシステム共同企画
余り野菜をおいしく活用！ミネストローネ
冷蔵庫で半端に余った野菜をうまみたっぷりのスープに
| 調理時間の目安 | 約15分(煮込み時間は除く) |
|---|---|
| おすすめ機能 | 使い切り野菜BOX |
材料（2人分）
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- 小かぶ 2個
- キャベツ 50g(1/4カット葉2枚分)
- ズッキーニ 1/4本
- ブロックベーコン 30g
- にんにく（すりおろし） 少々
- オリーブ油 小さじ1
- 【A】
-
トマト缶（ホールタイプ）
*カットタイプでも可 200g - 水 250ml
- コンソメ（顆粒） 小さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 粉チーズ 小さじ1
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1
野菜とブロックベーコンは全て1cm角に切る。
- 2
小鍋にオリーブ油を引き、玉ねぎ、にんじん、小かぶ、キャベツ、ズッキーニ、ベーコン、にんにく（すりおろし）を入れ中火で2分ほど炒める。
※焦げないように適度に混ぜながら炒める。 - 3
【A】を加え全体を軽く混ぜたら、蓋をして中火で加熱する。
- 4
アクが出てきたら取り除いて、弱火に落とす。蓋をして具材が柔らかくなるまで約15分煮る。
- 5
仕上げに粉チーズを加え、味を調える。
- 6
ローリエを取り出し器に盛り付けたら、乾燥パセリをちらす。
- ※掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- ※掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- ※お使いの機種により解凍や冷凍時間が異なりますので、詳しくは取扱説明書をご覧ください。