ER-D3000A Web料理集
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肉類 牛肩ロースステーキ~トマトース~(石窯おまかせ焼き)

食材を並べてだけ焼くだけ!ごちそうオーブン料理がかんたんにできます。

メニュー
No.18 石窯おまかせ焼き・牛肉
調理時間の目安
加熱約37分
手動加熱の設定
オーブン(予熱なし)160℃
30~40分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 牛肩ロース肉かたまり800g
  • 塩・こしょう適量
  • ハーブソルト(ガーリック味)適量

ソース

  • 玉ねぎ(みじん切り)1/4個(50g)
  • にんにく(みじん切り)2片分
  • オリーブ油大さじ2

A

  • トマト缶(カットタイプ)1缶(400g)
  • 塩・こしょう適量
  • 砂糖小さじ2
  • バジル(乾燥)小さじ1
  • トマトケチャップ大さじ2

飾り

  • ベビーリーフ適量
  • レモン(くし切り)1/8個

作りかた

  1. 1

    牛肉の厚さは4cm以下に切り、フォークで数カ所刺す。

  2. 2

    牛肉に塩・こしょうをし、ハーブソルトをまぶす。肉になじむようにすりこむ。

  3. 3

    2角皿に並べ、下段に入れ加熱する。

     自動メニュー No.18 石窯おまかせ焼き・牛肉

  4. 4

    ソースを作る

    フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加える。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加え煮立たせる。煮立ったら弱火~中火にし、ソースが半量になるまで煮つめる。

  6. 6

    仕上げ

    加熱終了後、牛肉を食べやすい厚さに切り、器に盛り付ける。ソースをかけ、ベビーリーフ・レモンを添える。

ポイント

お肉の厚さは4cm以下に切ってください。厚すぎると中まで火が通りにくくなります。

ブロック肉はフォークで数カ所刺してください。お肉の焼き縮みをおさえます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。