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贅沢鯛めし（石窯おまかせ焼き）

愛媛県の郷土料理、鯛めし。松山風と宇和島風の両方を味わえる贅沢な鯛めしです。
そのまま、づけをのせて、薬味をのせて、だしをかけてと、何通りも楽しめます。

メニュー

No.20　石窯おまかせ焼き・魚

調理時間の目安

加熱約25分

手動加熱の設定

オーブン（予熱なし）
200℃ 20～35分

付属品・棚位置・給水

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• 石窯おまかせ焼きのポイント

下準備

作りかた

1. 1

   鯛（切り身）は水気をペーパーで拭き取り、皮目を上にして角皿にのせ、オリーブ油をかける。

2. 2

   1 を下段に入れて加熱する。

   No.20　石窯おまかせ焼き・魚

   ※［石窯おまかせ焼き（魚）］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。

   ※手動で行う場合は、［オーブン（予熱なし）200℃　20～35分］で様子をみながら行ってください。

3. 3

   加熱終了後、皮・骨を取り除き、身をほぐす。

4. 4

   ボウルにB・3 を入れ、切り混ぜる。

5. 5

   耐熱容器にCを入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。

   レンジ600W　約1分

   しっかりと冷まし、卵を入れ、よく混ぜる。

6. 6

   5 に鯛（刺身用）を加え、混ぜる。

7. 7

   4 ・6 ・青じそ・練りわさび・刻みのり・だしをそれぞれ器に盛り付ける。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。