・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にし、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
揚げないチキン南蛮（石窯おまかせ焼き）
宮崎県のご当地グルメ・チキン南蛮を「石窯おまかせ焼き」で簡単においしく調理します。手作りのタルタルソースをたっぷりかけていただきます。
- メニュー
- No.15 石窯おまかせ焼き・鶏肉
- 調理時間の目安
- 加熱約22分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱なし）200℃
20～30分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 鶏もも肉120g×4枚
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- サラダ油小さじ2
A
- 酢40ml
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 赤唐辛子（輪切り）8切れ
B
- ゆで卵（みじん切り）1個分
- きゅうり50g
- 玉ねぎ20g
- 塩少々
- マヨネーズ50g
- トマトケチャップ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
トッピング
- ベリーリーフ40g
下準備
・Aは合わせておく。
・きゅうり・玉ねぎはみじん切りにし、塩を加えてもみ、水にさらし、水気をしぼっておく。
・Bは合わせておく。
作りかた
-
1
鶏肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき、角皿に皮面を上にして並べ、サラダ油を全体にまわしかける。
-
2
1 を下段に入れて加熱する。
No.15 石窯おまかせ焼き・鶏肉
※［石窯おまかせ焼き］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。［鶏肉・ブロック肉］コースまたは、［鶏肉］コースで調理してください。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。
※手動で行う場合は、［オーブン（予熱なし）200℃ 20～30分］で様子をみながら行ってください。
-
3
加熱終了後、2 をAにからめ、食べやすい大きさに切る。
-
4
器に3 ・ベビーリーフを盛り付け、Bをかける。
ポイント
石窯おまかせ焼きなので時間も温度も設定いらずで、鶏肉がジューシーに焼き上がります。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。