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こねない生地で作るパンキッシュ

パン生地もアパレイユも、ボウルの中で混ぜて深皿に流し込むだけの、おもてなしにぴったりなパンキッシュ。
「こねない」高加水の生地を発酵後、市販のホワイトソースを使用したアパレイユを流し込み、具材を加え焼き上げます。

調理時間の目安

予熱約6分+加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）190℃
18～23分

付属品・棚位置・給水

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• パン作りのコツ

下準備

作りかた

1. 1

   Bは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、庫内中央に置き、加熱しておく。

   レンジ600Ｗ　約1分30秒

2. 2

   大きめの耐熱ボウルにAを入れ混ぜ、ふんわりとラップをかけ庫内中央に置き、加熱する。

   レンジ600Ｗ　約50秒

   取り出し、均一になるまで混ぜる。

   （この時の温度は42～43℃になるようにする）

3. 3

   ドライイーストを加え、混ぜる。

4. 4

   強力粉を加え均一になるまで混ぜ、生地をボウルの中央に寄せ、ラップをかける。角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。

   発酵40℃ 25～30分

5. 5

   BにCを加え混ぜ、卵を1つずつ加え、都度よく混ぜる。

6. 6

   発酵終了後、クッキングシートを敷いた深皿に4 を移し入れる。バター（成形用）は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、庫内中央に置き、加熱して溶かす。

   レンジ600Ｗ　約20～30秒

   溶かしたバターをゴムべらで生地に塗りながら平らに広げ、手で生地の周り1㎝位にふちを作る。

7. 7

   6 にラップをかけ、上段に入れて発酵させる。

   発酵40℃　約15分

8. 8

   発酵終了後、深皿ごと取り出し、庫内には何も入れず予熱する。

   オーブン（予熱あり）190℃

9. 9

   予熱終了後、ラップを外して手でもう一度生地の周り1㎝位にふちを作り、全体に指でくぼみを20カ所程度つけ、5 を流し入れる。ウインナー・ブロッコリー・赤パプリカ・スライスチーズ・ピザ用チーズをのせ、上段に入れ、加熱する。

   オーブン190℃ 18～23分

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。