ER-XD3000 Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

肉類 ハーブビーフステーキ~グリル野菜のマリネ添え~

下味をつけた牛肉を、石窯おまかせ焼きで加熱するだけでできるステーキレシピです。グリル野菜のマリネも一緒に作ります。

メニュー
石窯おまかせ焼き・牛肉・ブロック
調理時間の目安
加熱約32分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 牛肩ロース肉かたまり400g
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

A

  • 白ワインビネガー大さじ1
  • オリーブ油大さじ1
  • 市販のおろしにんにく小さじ1/2
  • タイム(2等分)2本分

グリル野菜

  • ズッキーニ(厚さ1cmの輪切り)120g
  • 黄パプリカ(乱切り)120g
  • ミニトマト8個
  • オリーブ油大さじ1
  • 小さじ1/8

B(マリネ液)

  • 白ワインビネガー大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1/2

トッピング

  • 岩塩適量

下準備

牛肉は厚さは4㎝以下に切り、フォークで数カ所刺す。余分な水気・脂肪を除き、筋を切り、塩・黒こしょうをもみ込み、Aをなじませておく(約20分)。

Bは混ぜ合わせておく(マリネ液)。

作りかた

  1. 1

    角皿に牛肉・野菜を分けて重ならないように並べ、野菜にオリーブ油をまわしかけ、塩をふる。下段に入れ、加熱する。

    石窯おまかせ焼き・牛肉・ブロック

    ※[石窯おまかせ焼き]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。[牛肉・ブロック肉]コースが無い場合は、[牛肉]コースで調理してください。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。
    ※手動で行う場合は、[オーブン(予熱なし)160℃ 30~40分]で様子をみながら行ってください。

  2. 2

    加熱終了後、野菜をマリネ液にからめる。

  3. 3

    器に食べやすく切った牛肉・野菜を盛り付け、岩塩を添える。

ポイント

牛肉は肉の縮みや反り返りをおさえるために、数ヶ所筋を切りましょう。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。