おいしいごはんを炊く秘訣は、連続した加熱と大火力。
かまどの炎は、炊きはじめから蒸らし終わりまで火力を変え、途切れることなく燃え続けます。
沸騰に至るまでの加熱はおいしくごはんを炊くためにとても重要。この炎の動きと強さを再現したのが炎匠炊き®です。
対流と圧力の力で、一粒一粒ふっくら粒立つ。
噴上げ回転対流
外回り・内回りに回転方向を切り替える熱対流。
それぞれのIHコイルが独立して加熱することで、対流の回転方向を切り替えます。内釡全体を高温で均一に加熱し、ふっくらとした炊き上がりを実現します。
匠の追い炊き
沸騰後にも熱対流を最大化させる。
沸騰後に圧力を開放しながら加熱することで、温度差による対流が起きづらくなっている釡内に強く大きな対流を起こします。それにより、沸騰直後の加熱を促進します。
＊2026年3月1日現在、国内家庭用100Vジャー炊飯器の最大炊飯容量0.99L以上1.44L未満（省エネ法の区分による）において。
内釡全体を均一に加熱するからお米の火の通りに差が出にくい！
＊対流の回転方向が外回りのみのRC-10ZWPかまど名人「おすすめ」コースで炊飯したごはんと、対流の回転方向を切り替えるRC-10ZWA匠炊き「ふつう」コースで炊飯したごはんの比較。
コシヒカリ3合炊飯時。お米の銘柄・水の量等によって大きさは異なります。
かまど炊きの味わいに、さらに迫る新技術を搭載。
連続加熱
沸騰立上げ前後の工程において、これまで吹きこぼれないようIHヒーターをON・OFFさせて制御していた加熱を、途切れることなく連続で加熱することでふっくらとした炊き上がりに。
甘みプログラム
＊対象コース：極匠、匠炊き
ひたし～加熱前半工程において、お米の甘み成分が生成される45℃～55℃の滞留時間を延長し、ごはんの甘みを引き出します。
香りプログラム
＊対象コース：極匠、匠炊き
蒸らし工程において、温度と圧力を調整し炊き立ての香りを引き立てます。
東芝こだわりの溶湯鍛造製法。
素材や部品の加工から製品の組立まで一貫生産体制で実施。
鍛造技術・切削技術を強化し、複雑な内釜の形状を実現しながら、こだわりの機能・性能で、今までにないおいしさ・使いやすさをお届けします。
- ※1ごはんの還元糖量(ソモギー・ネルソン法で測定)を比較。RC-10ZWX白米銘柄おまかせ極匠「おすすめ」コース、78mg/ごはん100g、RC-10ZWA白米銘柄おまかせ極匠「おすすめ」コース、102mg/ごはん100gの比較。令和７年産コシヒカリ３合炊飯時。お米の銘柄・水の量等によって数値は異なります。
- 医療用ペースメーカーをお使いの方は、IH炊飯器をご使用の際には専門医とよくご相談の上お使いください。
- 圧力タイプ炊飯器は内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。取扱説明書をお読みになり、正しくお使いください。
- 画像はイメージです。
上記は真空圧力IHタイプRC-10ZWAの機能を中心に
紹介しています。
